Muttertagsbrunch

Gemeinsame Zeit ist das schönste Geschenk!

Besuchen Sie am Sonntag, den 12. Mai 2019 ab 13 Uhr unseren Muttertagsbrunch im Apples Restaurant und lassen Sie sich gemeinsam von unserem Küchenteam rundum verwöhnen.

Freuen Sie sich auf ein Buffet, das keine Wünsche offen lässt:

Vorspeisen
Ringelbeete, Ziegenfrischkäse, Haselnuss
Büffelmozarella, Bunte Tomaten, Basilikum
Gegrilltes Lachs Tataki, Nori, Leche de Tigre, Gurke
Marinierte Garnelen, Avocado, Shisokresse
Wachtelbrust, Spitzkohl „Kimchi-Style“, Paprika
Hähnchenbrust, Kichererbsen, Petersilie
Rindercarpaccio, Trüffelcrème, Parmesan

Frühlingssalate
Auswahl von Frühlingssalaten, Dressings und Kondiments

Käse & Brot Station
Auswahl von Rohmilchkäsen vom Schweizer Affineur „Jumi“
Baguette, Brötchenauswahl, Grissini, Foccacia
Feigensenf, Früchtebrot

Hauptgänge

Carving Station:
Hochrippe vom Limousin Rind, Kikok Maispoularde
Sauce Béarnaise, Pfefferrahm, Zwiebelmarmelade, Chimichurri
Grüner Spargel, Bohnen im Speckmantel, Kartoffelgratin
Sous vide gegarter Kalbstafelspitz, Meerrettichsauce
Butterkartoffeln, Glasiertes Frühlingsgemüse mit Spargel

Live Station:
Konfiertes Fjordforellenfilet, Beurre Blanc, Gartenerbsen
Wildkräuterrisotto, Gebratener Fenchel, Noilly Prat
Spargel-Ricotta Teigtasche, Bärlauch, Aprikose

Suppe
Spargelcrèmesuppe, Croutons, Schnittlauch

Desserts
Große Auswahl an verführerischen Dessertkreationen

Preis pro Person: 79 Euro (Gourmet Club – Rabatt anwendbar)

Im Preis inklusive: ein Glas Champagner zur Begrüßung, Wein, Bier, Softgetränken, frisch gepresste Säfte, Kaffee und Tee

Kinder: 0 – 6 Jahre sind kostenfrei / 6 -12 Jahre 50% des Preises / ab 13 Jahre regulärer Preis

Anmeldung für
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